ケーキやクッキーを作るときのナッツ類は薄皮をむくのが大変。 もちろん薄皮をむいた商品も売っていますが、 知っていても損はありません。
クルミやアーモンドの薄皮は、大量にむく必要があったら、 一度湯通しするのが良いのです。
ざるにナッツを入れ、上から熱湯をかけます。 しばらく浸して薄皮がふやけたらむいていきます。 細かい皮まできれいにむけて楽です。
