レーズンケーキを作ってみると、 干しブドウが全部底に沈んでしまい、 見栄えが悪い仕上がりになることがよくあります。
これを防ぐ方法は意外と簡単なのです。 干しブドウをケーキの種の中に入れる前に、 小麦粉をしっかりとまぶしておけば良いのです。
底に沈んでしまわず、均等にブドウの入ったケーキになります。
これはケーキにナッツやドライフルーツを入れる時も同じです。 均等に中身が散らばり、見た目も良くおいしくなります。
