電子制御炊飯器（マイコンジャー）では ご飯にしんができて炊き上がる ようなことはほとんどありません。
でももしお釜や鍋でご飯を炊いて、 しんができて炊き上がってしまった場合は 簡単に直す方法があります。
ご飯に箸で何箇所か穴を開けます。 そこへ日本酒を振り掛けます。 米3カップに対し酒大さじ1杯で大丈夫です。 後はもう一度弱火で5分ほど蒸します。
しんの無いふっくらとおいしいご飯になります。
