板海苔などを買ってきても、早く食べないとすぐに湿気てしまいます。
湿気た海苔は味も香りも飛んでしまい、
もう一度火であぶってもあまり美味しいものではありません。
もし湿気た海苔がたくさんあるのなら、
目先を変えて海苔の佃煮にしてしまうと美味しくいただけます。
作り方は簡単。火であぶってパリっとさせた海苔を細かくもみます。
手に付くのを避けるならポリ袋の中でもんでもよいでしょう。
後はしょうゆとみりんで好みの味で、出来るだけ弱火で
とろとろと煮詰めていきます。
市販の海苔のつくだ煮よりも、ずっとおいしい佃煮が出来るはずです。
