冷製スープの味が薄すぎたときの直し方



冷製のスープを作ってみたけれど、
いざ食べてみたら味がない!

というときに皆さんはどうしているでしょう?
上から塩をサッサッとかけて…
これはだめです。冷たいスープに塩は溶けませんから、
塩味がスープの旨みと全く分離してしまい、不味くしかなりません。

こんな時は一度お湯に塩を溶かし、
さましてからスープに入れます。
味加減をみながら足せば、美味しいスープになります。


女性のためのMake Love特集
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