青いトマトをすばやく赤くする
年中店頭に並んでいるトマトは日ごろの食卓に欠かせない存在です。
でも、やはり季節によってはまだ青いトマトが売られている
ということもよくあります。
サラダなどそのまま食べるには少しぐらい青くても
どうという事はないとしても、
トマトジュースやトマトソースを作るには完熟トマトのほうが
おいしいことは明らかです。
そこでまだ青みのあるトマトを素早く赤くさせる方法です。
金属製のザルかボールにトマトを入れて、
ガスレンジの付近においてそのまま煮炊きの料理をします。
他の料理をしている間しばらくそのまま放置しておくと、
あっという間に赤く完熟したトマトになります。
日中なら日当たりのよい日なたに出しておく
という方法も結構使えます。
この方法ならガス代もかからず
（と言ってもそもそも余熱なんですが）
プチ・エコ？
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