真白く甘い牛乳に雪のように浮かぶ白い卵白
上品で軽やかな味わいの“淡雪”の作り方です。
デリケートな舌触りで、お客様にお出ししても好評です。
作り方： ①牛乳、卵白、砂糖を用意します。
②鍋に牛乳を入れ、砂糖を多めに甘くし火にかけます。
③固く泡立てた卵白をスプーンですくって②の牛乳で煮固めます。
④煮上がった卵白を牛乳とともに白い器に移します。
見た目も美しく上品な味わいの淡雪の出来上がりです。
