皮の薄い新ジャガはスチールたわしでむけますが、
小さいものを大量にむこうとするとかなり大変です。
そんな時の裏技は、すり鉢です。 大きなすり鉢に水をはり小さな新ジャガを入れ、
これをゴシゴシと手でかき混ぜるようにします。
こすると手っ取り早く簡単に皮がむけてしまいます。
小型のじゃがいもを大量に使う料理の場合は
ぜひ試してみてください。
