玉ねぎを少々や、1/4個をみじん切りという料理は多くあります。
この時玉ねぎを1/4に切ってからみじん切りにすると、 残った3/4が早く干からびてしまいます。
これを防止するには、少量使うときは玉ねぎを外からむいて使うのです。 むいた一枚をみじん切りにして使えば、残ったものも丸のままですから、 ばらばらにならず干からびずに ラップに包んで保存が出来ます。
