前回はアルミ箔で煮魚を鍋から取り出す方法でしたが、
今回は調理器具で取り出す方法です。
通常はフライ返しなどで煮魚を鍋から取り出しますが、
フライ返しの「かえし」の角度が鍋と水平にならないため、
なかなかうまくすくい上げることができずに、
形崩れの原因となります。
これを防ぐためにはフライ返しの面を
鍋の底と水平になるように曲げてしまいます。
こうすると煮魚が上手にすくい上げられるので、
形崩れせずに盛り付け出来ます。
これを一本用意しておくと他の煮物でも
上手にすくえるので便利です。
