料理屋さんで出される刺身は盛り付けが大変きれいです。
日本料理の味は盛り付けによって決まるといわれているぐらい いい加減にはできない大切な要素です。
このプロの盛り付けを家庭料理でも応用しましょう。 刺身の盛り付けには一定の決まりがあり、 手前を低く、向こうを高くします。
また盛り付ける枚数も、7切れ、5切れ、3切れと ７・５・３になるように奇数で盛り付けます。
こうすると見た目がきれいでいかにもおいしそうな 刺し盛りになります。
