焼きスルメを丸まらないようにするには?



酒の肴に最適のするめですが、
焼くとくるくる丸まって裂き辛いうえに、
熱くて裂くのが苦労です。

するめを焼く前に何本か包丁で切れ目を入れておけば、
そんなことにはならず、食べやすくなります。

するめの両端を5ミリ残すようにして
包丁で切れ目を入れます。

こうしておいてから火に炙れば、
丸まらず裂きやすい焼きするめになります。

 
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