串カツはでこぼこしているので通常の揚げ物のように、 均一に溶き卵をつけるのが大変です。
溶き卵を平たい入れ物に入れると深度が浅くなり、 凹凸のあるものに付け辛いのは当然です。
このとき卵をコップに入れてみます。
コップを傾けながら、串カツをぐるぐる回せば、 ムラ無く卵がつきます。
手もべたべたにならず、 効率よく作業ができます。
