キャベツの葉を1枚丸ごと使う料理のとき
きれいにはがせずにイラつくことはよくあります。
硬く巻いたキャベツなどは葉が破れてしまいます…
これじゃあロールキャベツなんて作れません。
そういうときはこの簡単ワザで
まずキャベツの芯をくりぬきます
多き目のボールにくりぬいた芯が上になるように入れます。
このくりぬいた穴に熱湯を少しずつ注ぎ、
キャベツ全体が浸るぐらいまでしします。
キャベツがすっかり熱湯に浸ったら、
そのままラップでふたをします。
そのまま２～３分。
あとはラップをはがして
しんなりしたキャベツの葉を一枚ずつはがします。
