カレーは翌日のほうがおいしくなるのですが、 たくさん作り翌々日、さらにその次となるとカチカチになってしまい、 温めてのばすのが大変。
水を入れて温めなおす事が多いのですが、 これをするとせっかく味がなじんでおいしくなったカレーが、 また味気ないカレーになります。
これを防止する方法は、 まろやかな味が好みなら牛乳で伸ばす。 酸味のあるコクが好みならヨーグルトで伸ばします。 さらにおいしいカレーになります。
