凍の容器は、大きな氷から作る方法もあります。
なにも大きな塊から彫刻刀で切り出す必要はありません。 塊の氷の上に金属製のプリン型（同様の金属製容器なら何でも可） その中に熱湯を注ぐだけ。
溶けて出た水は丁寧に布巾で拭き取ります。 そのまましばらくすると穴ができるので、盛り付け用に使います。
氷は塊を買わなくても、四角や丸など深めの容器に水を入れて 凍らせればよいでしょう。
