イチゴは旬に冷凍して保存すればいつでも楽しめる
イチゴは傷みやすく長くは保存できないのですが、
フリージングすれば大丈夫です。
方法は、イチゴのヘタを取って良く洗ったら、
ぬれているうちにグラニュー糖をまぶします。
砂糖の甘みがしみ込んでから、
盆にくっつかないように一つ一つ並べいったん冷凍します。
冷凍できたらポリ袋に入れ直して冷凍保存します。
この冷凍イチゴは解凍して食べてもおいしいですが、
そのまま食べればシャーベット感覚です。
旬のうちにフリージングしておくといいでしょう。
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