イチゴは傷みやすく長くは保存できないのですが、 フリージングすれば大丈夫です。
方法は、イチゴのヘタを取って良く洗ったら、 ぬれているうちにグラニュー糖をまぶします。
砂糖の甘みがしみ込んでから、 盆にくっつかないように一つ一つ並べいったん冷凍します。
冷凍できたらポリ袋に入れ直して冷凍保存します。
この冷凍イチゴは解凍して食べてもおいしいですが、 そのまま食べればシャーベット感覚です。
旬のうちにフリージングしておくといいでしょう。
