春の香りいっぱいのよもぎもち。 このヨモギを一年中楽しむことは可能です。 フリージングしておけばよいのです。
鍋に水をたっぷり入れ沸かします。 煮立った鍋の中にヨモギを入れてサッっとゆがきます。
これを素早く冷水に取り水けを絞って、ラップに包み分けます。 これを冷凍庫で冷凍保存すれば、夏でも風味はそのまま。
ヨモギだんごやよもぎ餅など解凍したよもぎで作ります。
